FRALDINHA NA MOSTARDA E SEUS SEGREDOS

O post de hoje é baseado neste prato maravilhoso que me foi apresentado pelo meu concunhado Edison Zavadniak - um ótimo churrasqueiro, diga-se de passagem - a Fraldinha na Mostarda!!

Sem mais delongas, segue abaixo a infalível receita! Vamos lá!

Qual carne usar?

Use a Fraldinha.

Uma carne com ótimo custo-benefício, pouca gordura e muito sabor!

Este corte, próximo a costela do boi, possui uma capa de gordura.

Retire essa capa de gordura.

Como temperar?

Temos duas opções para ter um tempero maravilhoso da Fraldinha na Mostarda:

1ª. Utilizar um tempero pronto de sua preferência;

2ª. Utilizar o clássico, minimalista e inerrante: sal de parrilla;

Mas e a mostarda? hahah

Depois de temperar, banhe a carne na mostarda;

*Dicas pré-brasa!

A fraldinha é uma carne magra, então não a deixe bem passada; Se a deixar bem passada ela fica um pouco mais seca do que o ideal;

Leve à brasa!

Asse a carne com brasa forte.

Leve à mesa:

Amigos, eis a hora de servir!!

Por fim, faça cortes contra-fibra, para manter a maciez.

//

Ao ataque!

Como diz o catarinense "Dá-lhe!" haha Bom apetite, amigos!

God bless you!